שלושה מתכוני בריאות שמבוססים על בטטה, כולם טעימים, צבעוניים וקלים להכנה!
הצגתי את המתכונים הכתומים האלה בתוכנית "בוקר בריאות" בערוץ 13 ואחר כך החלטתי לשתף אותם גם כאן, באתר:)
אז מה היה לנו?
למנה ראשונה, צ'יפס בטטה אפוי בתנור, מעליו פוזרו לפני ההגשה כמה טיפות מיץ לימון טרי. אפשר להכין אותו בצורה של עיגולים או מקלונים, חתוך דק דק או קצת יותר בשרני ועבה. איך שאתם אוהבים.
המתכון השני: בטטות ממולאות
אחרי אפיית הבטטה, הכנסתי תערובת קצוצה של כל מה שהיה לי מקרר וקיבלתי מנה מאוזנת, משביעה, צבעונית ומזינה. הכל בתוך בטטה אחת!
אם תרצו להכין את הבטטות הממולאות בבית, זה המתכון למנה זוגית:
מרכיבים:
2 בטטות רחבות בגודל בינוני
1/2 כוס עדשים שחורות מבושלות
חופן עגבניות שרי בכמה צבעים חתוכות לקוביות
1/2 גמבה חתוכה לקוביות
לקישוט: מיקס גוג'י ברי, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, פטרוזיליה, כוסברה וכל מה שאוהבים…
לתיבול: לימון, שמן זית, מלח, פלפל
אפשרויות נוספות למילוי:
קינואה, כוסמת, גרגרי חומוס או שעועית שחורה…
אפשר לפזר מעל שמיר ולהוסיף טחינה או ממרח כוסברה לימוני
אופן ההכנה:
שוטפים את הבטטות היטב
אופים בשלמותן עם הקליפה עד לריכוך מלא (כשעה, בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות)
מוציאים מהתנור לאחר שהתקררו למחצה
חותכים אותן לאורך עד מחצית מגובהן (לא מפרידים את שני חצאי הבטטה)
מרחיקים מעט בין שני החצאים עם היד וממלאים בתוספות שאוהבים
מפזרים מעל מעט שמן זית, מלח ופלפל (אפשר להוסיף גם טחינה)
ומה כל כך בריא בבטטה?
למרות שהיא מתוקה יותר מתפוח האדמה, היא מכילה פחות סוכר
בזכות הסיבים התזונתיים היא מטיבה עם מערכת העיכול ומסייעת לתחושת שובע
עשירה ברזל, אשלגן, ויטמין B וויטמין C
מכילה כמות מרשימה של בטא קרוטן – פיגמנט הצבע הכתום שהוא גם נוגד חמצון חשוב מאוד שמהווה חומר מוצא ליצור ויטמין A
המתכון השלישי – הקינוח!
בראוניז בטטה מופלא שאתם והילדים שלכם עלולים להתמכר אליו ובצדק.
הבראוניז הזה מכיל מרכיבים איכותיים, אין בו קמח לבן והוא ממש טעים ומפנק.
המתכון של הבטטה נראה מעולה וכנראה כולנו אוהבות את שבועות (:
אכן כולנו חובבות בטטה. איך אפשר שלא? תודה מיכל היקרה:)