3 מתכוני בטטה בקלי קלות!

שבועות הוא החג האהוב עליי! האווירה סביב החג שהיא גם אווירת תחילת הקיץ, בשילוב בגדים לבנים, עוגות הגבינה ובלינצ'סים של אמא שלי, זו האווירה הכי חגיגית והכי נעימה בשנה!

מכיוון שבשנים האחרונות אני נמנעת מאכילת מוצרי חלב, האתגר ליצור מתכונים שווים שלא נופלים בטעמם מאלו הגבינתיים היה לא פשוט, אבל הייתי מאוד נחושה לגבי זה והתוצאה הפתיעה גם אותי.

בשנה שעברה היו אלה קיש בטטה מקמח כוסמין וקרם קשיו עשיר במקום שמנת וקינוח משגע של כדורי עוגת "גבינה" ותות שדה.

השנה החלטתי להתמקד באחד המזונות המופלאים ביותר שהטבע יצר, שהוא גם אחד המזונות האהובים עליי ביותר – בטטה!

אז לקחתי המון בטטות והתחלתי לרקוח אינספור מתכונים, והינה לפניכם שלושת המנצחים!

בטטה במילוי עדשים שחורות וירקות

שלושה מתכונים טעימים, מפנקים, פשוטים להכנה, ואם זה לא מספיק אז הם בטוח ירשימו את האורחים שלכם ובני המשפחה שלכם ויהפכו את שולחן החג לצבעוני ומוקפד במינימום מאמץ.

התוצאה הייתה כל כך מרשימה, שהחלטתי לקחת את שלושת המתכונים הכתומים הללו לצילומי התוכנית "בוקר בריאות" בערוץ 13 בהנחייתה של חברתי התזונאית הקלינית קרן אן גיימן.טלי מחלב בערוץ 13במהלך התוכנית דיברנו על המתכונים, על חומרי הגלם ועל היתרונות התזונתיים וקרן הסכימה איתי שאכן מדובר בתוצרת גסטרונומית משובחת!

אם תרצו לצפות באייטם המלא, תוכלו למצוא אותו כאן!

ועכשיו למתכונים!

למנה ראשונה, צ'יפס בטטה אפוי בתנור, מעליו פוזרו עלי פטרוזילה קצוצים וממש לפני ההגשה הוספתי מעט מיץ לימון טרי שהשתלב נהדר עם המתיקות של הבטטה.
צ'יפס בטטה אפוי בתנור

למנה עיקרית הכנתי בטטות ממולאות בכל טוב!

פשוט מאוד, לקחתי את כל מה שהיה לי בבית, חתכתי, קצצתי, ערבבתי, תיבלתי וקיבלתי בטטות ממולאות וצבעוניות שמכילות עושר תזונתי לצד טעמים ומרקמים משגעים.

ותסכימו איתי שהצבעוניות הזו היא שלמות קולינרית:)

אם תרצו להכין את הבטטות הממולאות בבית, זה המתכון המפורט לארוחה זוגית:

 

בטטות ממולאות בירקות ועדשים

מרכיבים:

  • 2 בטטות רחבות בגודל בינוני
  • 1/2 כוס עדשים שחורות מבושלות
  • חופן עגבניות שרי בכמה צבעים חתוכות לקוביות
  • 1/2 גמבה חתוכה לקוביות
  • לקישוט: מיקס של תותי גוג'י ברי, גרעיני דלעת, גרעיני חמניה, פטרוזיליה, כוסברה וכל מה שאוהבים…
  • לרוטב: לימון, שמן זית, מלח, פלפל

כמובן שתוכלו לגוון עם המרכיבים ולהוסיף פנימה כמה מה שיש לכם בבית וכל מה שאתם אוהבים!

וזה כל הכיף במתכון הזה! אין חוקים בכלל!

תוכלו למשל להכניס פנימה קינואה או כוסמת, גרגרי חומוס או שעועית שחורה, לפזר מעל פטרוזיליה או שמיר ולהוסיף טחינה, גבינת קשיו או ממרח כוסברה לימוני, שמכינים בבית בחמש דקות!

כל מה שאתם אוהבים הולך טוב, בתנאי שיהיה בריא!

בטטה במילוי עדשים וירקות

אופן ההכנה:

  • שוטפים היטב את הבטטות היטב
  • אופים את הבטטות בשלמותן ובקליפתן עד לריכוך מלא (כשעה, בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות)
  • מוציאים את הבטטות מהתנור לאחר שהתקררו למחצה
  • חותכים אותן לכל האורך עד מחצית מגובהן (לא מפרידים את שני חצאי הבטטה)
  • מרחיקים מעט בין שני החצאים עם היד וממלאים בכל התוספות שאוהבים
  • בוזקים מעל מעט שמן זית, מלח ופלפל (אפשר להוסיף גם טחינה או בלסמי רימונים)
  • מגישים באהבה:)

ומה כל כך בריא בבטטה?

  • בטטה היא הפחמימה המושלמת! למרות שהיא מתוקה יותר מתפוח האדמה תופתעו לגלות שהיא מכילה פחות סוכר
  • בזכות הסיבים התזונתיים הרבים שבה היא מטיבה עם מערכת העיכול ומסייעת לתחושת שובע ובכך תומכת בתהליכי ירידה במשקל
  • עשירה ברזל, אשלגן, ויטמין B וויטמין C
  • מכילה כמות מרשימה של בטא קרוטן – פיגמנט הצבע הכתום שהוא גם נוגד חמצון חשוב מאוד שמהווה חומר מוצא ליצור ויטמין A

כל אלא הופכים את הבטטה למזון יוני ובריא שמומלץ לשלב בתזונה שלנו!

הבטחתי לכם 3 מתכונים וכתבתי עד כה רק על שניים, אז ברשותכם נעבור למתכון השלישי – בראוניז בטטה מופלא שאתם והילדים שלכם עלולים להתמכר אליו במהירות ובצדק.

בראוניז רואו ללא גלוטן

מדובר בקינוח שוקולדי מתוק, עשיר ומפנק שממש קל ופשוט להכין, וזה כל מה שקינוח שוקולדי צריך להיות!

בנוסף, הבראוניז המדהים הזה הוא גם מזין ומכיל מרכיבים איכותיים בהשוואה לכל בראוניז אחר.

אם בכל זאת תרצו טאץ' גבינתי ממסורת חג שבועות, תוכלו להוסיף לתפריט החג גם גבינת שמנת על בסיס קשיו שממש כיף לנשנש כמנת פתיחה עם קרקרים ללא גלוטן!

ואם אתם מכינים משהו מההמלצות שלי… אל תשכחו לספר לי איך יצא לכם:)

חג שבועות שמח והמון בריאות.

ממני,

טלי.

אהבתם את הפוסט? מוזמנים לשתף!
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook