סדנאות

טלי מחלב

ברוכים הבאים למטבח שלי!

הבריאות שלכם ושל המשפחה שלכם היא התשוקה שלי! מלבד העצות והמתכונים שאני משתפת כאן באתר, אני מפיצה את בשורת הבריאות באמצעות הרצאות, תוכנית אימון אישית וסדנאות. אם אתם חפצים בחוויה קולינרית מסוג אחר, אם אתם יודעים להעריך אוכל טוב וחומרי גלם משובחים, ורוצים ללמוד להכין מנות בריאות, צבעוניות ומפנקות, אני כאן בשבילכם!

בראוניז רואו טבעוני ללא גלוטן

שוקולד – סדנת הדגל!

  • נפגוש את ההיסטוריה המרתקת של פרי הקקאו המופלא 
  • נכיר מקרוב את סוגי קקאו, סגולותיהם ויתרונותיהם 
  • נכיר את הממתיקים הטבעיים ואת טכניקת העבודה איתם
  • נכיר את השומנים החיוניים לשימוש בעולם הקולינריה המתוקה
  • נכין יחד: משקה שוקולטה, עוגת בראוניז ללא אפיה, שוקולד מריר אמיתי ופירות בשוקולד

/// צמחוני, טבעוני, רואו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד

עוגת גבינה ולימון, רואו ללא גלוטן

קינוחים בריאים

  • נלמד כיצד אפשר ליהנות מקינוחים מפנקים ועדיין לאכול בריא 
  • נכיר מקרוב את חומרי הגלם החיוניים בעולם הקולינריה המתוקה 
  • נלמד איך ליצור מרקמים וטקסטורות לקינוחים השונים
  • נכיר את השומנים והממתיקים העדיפים לשימוש במטבח הבריא
  • נכין יחד: שייק פירות יער, גלידת מנגו-אננס, עוגת "גבינה", שוקולד מריר

/// צמחוני, טבעוני, רואו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד

סמודי ירוק עם תותים ושוקולד

ירוקים מנקים

  • נכיר את כוחו המופלא של הכלורופיל – פגמנט הצבע הירוק
  • נכיר את נפלאות נוגדי החמצון ונלמד באילו מזונות הם נמצאים
  • נלמד כיצד לשלב את מגוון הירוקים בתזונה שלנו ביצירתיות ובהנאה 
  • נכין יחד: שייק טרופי ירוק, מרק ירוק מנקה, זוקיני נודלס פיקנטי ברוטב עשבי תיבול, חטיפי אנרגיה עם מאצ'ה (אבקת ת ירוק עוצמתית)

/// צמחוני, טבעוני, רואו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד

ממרח כוסברה לימוני

רואו-פוד

  • נכיר את סודות עולם הרואו-פוד המרתק
  • נלמד את טכניקות העבודה במטבח הרואו-פוד
  • נבין מהם היתרונות התזונתיים של מזון הרואו-פוד וכיצד הוא משפיע לטובה על בריאותנו
  • נכין יחד: שייק אננס ירוק, ממרח "גבינת" לאבנה, זוקיני נודלס ברוטב קארי ירוק, ממרח כוסברה לימוני ושוקולד קראנץ' מריר.

/// צמחוני, טבעוני, רואו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד

תבשילים מרפאים

  • נכיר את חומרי הגלם החיוניים, בעלי סגולות הריפוי המופלאות
  • נלמד מהם התבלינים המרפאים שחשוב להכניס למטבח שלנו
  • נלמד אילו תבלינים ואבקות כדאי להוציא מהמטבח
  • נלמד טכניקות פשוטות וקלות לבישול בריא שגם ילדים אוהבים
  • נלמד איך מנביטים בקלי קלות ובלי כלי מטבח מיוחדים!
  • נכין יחד: מרק תרד ואפונה, קדירת מנגולד ועדשים מונבטות, בטטות בקרם בקארי וקרם קוקוס, בורגר עדשים, ומשקה לאטה מאצ'ה 

/// צמחוני, טבעוני, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד

גבינת קשיו קלאסית

מזונות אנטי אייג'ינג

  • נכיר את המזונות מעכבי ההזדקנות המכילים נוגדי חמצון עוצמתיים 
  • נלמד איך לשלב את מזונות האנטי אייג'ינג בתזונה היומית
  • נלמד מהם היתרונות הבריאותיים של מזונות האנטי אייג'ינג
  • נכין יחד: מרק אנטי אייג'ינג, "גבינת" שמנת ועשבי תבלין, ממרח פסטו מטהר, קרקרים סופרפודס וחטיפי אנרגיה קוקוס ומאצ'ה

/// צמחוני, טבעוני, רואו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד

חומוס בייתי עם טחינה, שמן זית ותבלינים

ממרחים ומטבלים 

  • נכיר את חומרי הגלם החיוניים להכנת ממרחים, רטבים ומטבלים בייתיים
  • נלמד איך לזהות את המרכיבים הבעייתיים במוצרים הנמכרים בסופר
  • נלמד טכניקות קלות להכנת מרקמים וטקסטורות מדהימים
  • נכין יחד: ממרח עגבניות מיובשות וגרעיני חמניה, מטבל פסטו ירוקים, "גבינת" שמנת זייתים, חומוס אמיתי ושוקולד למריחה משובח

/// צמחוני, טבעוני, רואו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד

מרק אפונה ותרד

בישול וטעימות

  • נלמד מהם עקרונות וטכניקות הבישול הבריא
  • נבין מהם היתרונות הבריאותיים בצריכת מזון טבעי ולא מעובד
  • נכיר את חומרי הגלם הבסיסיים במטבח הבריא
  • נכין יחד: מרק ירקות עוצמתי, נודלס ברוטב פסטו, ממרח לאבנה קשיו, גלידת מנגו אננס ושוקולד מריר מרפא

/// צמחוני, טבעוני, רואו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד

ירקות טריים במייבש מזון

ייבוש מזון 

  • נלמד מהם עקרונות ייבוש המזון
  • נלמד את טכניקת העבודה עם מייבש המזון
  • נבין מהם היתרונות הבריאותיים בצריכת מזון עשיר באנזימים וחומצות שומן איכותיות
  • נכיר את חומרי הגלם המתאימים לעבודה במייבש מזון
  • נלמד מהם המזונות שהופכים למזיקים בטמפ' גבוהה, ויש להכינם אך רק בטכניקת הייבוש
  • נכין יחד: קרקרים איטלקיים, לחם שקדים ועשבי תבלין, אבקת מרק אמיתית, צ'יפס בטטה קראנצ'י ועוגיות קוואקר עם צימוקים וקינמון

/// צמחוני, טבעוני, רואו, ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד