צ'יה היא מזון-על מדהים שמהווה מקור איכותי לאומגה 3, חלבון, סידן, זרחן, מגנזיום, סיבים תזונתיים, ויטמינים, ונוגדי חמצון.
לזרעי צ'יה סגולות רבות ואם משלבים אותם בתפריט באופן קבוע אפשר ליהנות ממגוון יתרונות בריאותיים, כמו: איזון רמות הסוכר בדם, וויסות חומציות, הפחתת דלקת ותמיכה בתהליך העיכול.
לצ'יה ערך קלורי נמוך ובזכות יכולתם של הזרעים לספוח נוזלים, הם יוצרים תחושת שובע ובכך תומכים בתהליכי ירידה במשקל ושמירה משקל תקין.
בנוסף, הם מסייעים לתפקוד תקין של המעי הגס ובלוטת התריס, מגנים על העור, מחזקים את שורשי השיער והציפורניים ומסייעים בניקוי רעלים מן הגוף.
איך משלבים צ'יה בתפריט היומי?
מפזרים בסלטים, מוסיפים לממרחים, כריכים, דייסת שיבולת שועל, כדורי אנרגיה או פשוט מכינים פודינג צ'יה.
למעשה, צ'יה משתלבת בכל מזון רק עדיף שלא לשלב אותה באפיה או בישול מפני שחום גבוה הורס את חומצות השומן החיוניות.
מרכיבים לפודינג (מנה אחת):
3 כפות זרעי צ'יה
כוס חלב סויה/ שקדים (ללא חומרים משמרים וללא תוספת סוכר)
חצי כוס פירות חתוכים – אני ממליצה על מנגו, תותים או אוכמניות
תוספות אפשריות: קינמון, תמצית וניל, אגוזים, שקדים או קוקוס
צנצנת אישית עם מכסה
אופן ההכנה:
מוזגים מעט מהחלב לצנצנת
מוסיפים את הצ'יה
מוזגים את יתר החלב, לא עד הסוף כדי שיישאר מקום לניעור התערובת
סוגרים את הצנצנת ומנערים היטב
מכניסים למקרר וכעבור רבע שעה מנערים שוב כדי שלא יווצרו גושים בתחתית
מכניסים למקרר למשך הלילה
כעבור שעתיים מומלץ לנער שוב
כעבר 5 שעות הפודינג מוכן (והוא יכול להישמר במקרר עד יומיים)
לפני ההגשה פותחים את הצנצנת, מערבבים, מוסיפים את הפירות והתוספות וזהו, אפשר לאכול!
בתיאבון!
** את הצ'יה שומרים במקרר כדי שלא תתחמצן (אור, חום וחמצן גורמים להתחמצנות).
היי טלי, כבר הרבה זמן שאני שומעת על צ'יה ועל כמה שזה בריא אבל עד עכשיו לא ידעתי מה לעשות עם זה ואיך להכניס את זה לאוכל שלי. תודה רבה על הפוסט הזה ועל המתכון שנראה ממש טעים וגם קל ליישום… אני לא כזו מומחית בבישול ונראה לי שזה בדיוק מה שאני צריכה. אז ממש תודה ואני מתה על הבלוג שלך וגם כל החברות שלי התחילו לעקוב! אז תמשיכי לכתוב לנו… לומדים ממך כל יום משהו חדש!
ימית היקרה, קודם כל את צודקת! צ'יה היא אכן מאוד בריאה ומהווה מקור צמחי מצויין לחומצת שומן אומגה 3. אני מאוד שמחה שהמתכון שלי לפודינג צ'יה מצא חן בעיניך! תוכלי כמובן לגוון ולהוסיף לו תוספות מפנקות, להכין אותו בכל פעם עם פרי אחר ולפזר מגוון אגוזים וסופרפודס. השמיים הם הגבול! תודה רבה על המחמאות על הבלוג, בדיוק בשביל אנשים כמוך אני כותבת! מבטיחה להמשיך לכתוב:) שבוע נהדר לך!
בשמחה רבה! תודה לך!
טלי היקרה, תודה על המאמר המאיר עיניים בעניין הצ'יה.
רציתי לשאול מדוע עליי להכין בצנצנת עם מכסה?
מה חשיבות העניין.? אני הכנתי בקערית ללא מכסה עד שקראתי את הפוסט שלך.
אודה באם תאירי את עיניי גם בעניין זה
בתודה מראש
שרי
שירי היקרה, עדיף להכין צ'יה בצנצנת סגורה עם מכסה מפני שצ'יה, כמו גם זרעי פשתן, אגוזים ומרכיבים שומניים נוספים מן הצומח, היא רכיב מאוד רגיש שמתחמצן במגע עם אור ואוויר. כשהצנצנת סגורה היא חשופה פחות לשניהם. דבר נוסף, אכסון הצ'יה בצנצנת מאפשר לנער אותה היטב וכך להבטיח שהצ'יה לא תתרכז בתחתית הכלי ותידבק. תודה ששאלת, זו בהחלט שאלה מאוד חשובה! יום נהדר לך:)
היי.
תודה על המתכון. לא ברור לי איך לא הצליח לי מתכון ככ פשוט 🙂 גרגרי הציה שלי פשוט לא תפחו!! יש לך אולי מושג מה הסיבה?
תודה
שירלי
היי שירלי, אשמח אם תסבירי לי בדיוק מה עשית והאם הקפדת לערבב את הצ'יה בצנצנת. אשמח לעזור:)
אוקי יודעת מה היתה הבעיה – יותר מדי נוזלים 🙂
תודה על התשובה !!
מעולה שעלית על עניין הנוזלים. משוכנעת שבפעם הבאה יצא מושלם:)
היי טלי, תודה על המתכון. משום מה הרגשתי טעם מר מזרעי הציה בפודינג. האם זה הטעם או שמא זה אומר שהתחמצנו לי? זו שקית די חדשה.
היי מיטל, כמה אפשרויות, יתכן וזרעי הצ'יה לא היו טריים בגלל חשיפה לאור, חום או אוויר ולכן התחמצנו. שנית, יתכן וזה הנוזל, אולי החלב בו השרית לא היה טרי? אחת האופציות… נסישו! אל תתייאשי:) בהצלחה!
היי רציתי לדעת אם יש אפשרות לעשות עם חלב רגיל??
בודאי.
לגבי חלב השקדים – מה הסוג המומלץ ביותר?
אם את מתכוונת לחלב שקדים שקונים אז חשוב לבדוק שאין תוספת סוכר וחומר משמר. עדיף חלב שקדים ללא אורז כי אורז הוא למעשה פחמימה פשוטה כלומר סוכר וגם החלב הזה יהיה מתוק. אפשר גם סויה אורגני לא מהונדס גנטית. אם זה להכין בבית אז שקדים/ אגוזי לוז לטעמי הכי טוב.