איך לאכול בריא כשאוכלים בחוץ?

בתי קפה שכונתיים וקטנים הם בין הבילויים האהובים עליי, בהקשר של אוכל.

במיוחד אם יש תפריט בריאות עם מנות טבעיות וחומרי גלם מגינת הירק הסמוכה.

מה כל כך כיף באותם בתי קפה קטנים?

כשלא מדובר ברשתות של בתי קפה, הכל כמעט אותנטי וטעים.

איכשהו, כלום שם לא מועתק ושום דבר לא משעמם את העין, השולחנות, הצמחייה, הצלחות והסכום.

וגם האוכל עצמו, ברור:)

טלי מחלב בקפה חמנייה

תפריטי בריאות עם תשומת לב לחומרי גלם טריים, מאפשרים לאכול בחוץ ועדיין לאכול בריא.

ואם זה לא מספיק בריא, פשוט תבקשו!

תבקשו מהמלצר להחליף את השמן הנחות בשמן זית, להוסיף עשבי תבלין ולהחליף את הצ'יפס באנטיפסטי או בירקות קלויים.

ברוב המקרים זה ממש פשוט ומתקבל בהבנה!

בבתי הקפה החדשים, אלה שחרטו על דגלם וולנס זה הרבה יותר זמין ויש שפע של סופרפודס, ירקות וירוקים, לחמי מחמצת וסוכר שמגיע רק מפירות טריים.

הנה כמה דוגמאות מביקור בבית קפה חדש בעיר:

החוויה הקולינרית החלה בשני מיצים סחוטים:

מיץ ורדים עם פתוח ירוק, מלפפון, אפרסק, ג'ינג'ר ומי ורדים, ומיץ ספייס לימון עם לימון, ג'ינג'ר, חליטת מי אניס, פלפל קאיין ומייפל.

בהחלט בוסט מרענן ליום חם.

בהמשך הגיע כריך אנטיפסטי עם מלפפון, עלי בייבי, זוקיני, חציל, פלפל ופסטו לימוני ולצידו קערת זייתים.

הלחם היה טרי, רך מבפנים וקריספי מבחוץ וכל הטוב שהוכנס פנימה היה טעים מאוד.

כריך אנטיפסטי טבעוני

המשכנו עם סלט ירוק עם מיקס חסות, נבטי חמנייה וצנונית, חמוציות, תערובת זרעים קלויים ברוטב וויניגרט.

יאמי!

סלט טבעוני

המשכנו עם מנה של פריקי וירוקים, רביעיית קציצות סלק רואו, טחינה ירוקה, צ'ילי ירוק חריף וקרקרים רואו.

שלמות קולינארית.

פריקי, ירוקים וקציצות סלק רואו

בהמשך הגיע תבשיל אורז בר ושעועית שחורה בציר פטריות שיטאקי עם כרישה, גזר, ג'ינג'ר, הל, אניס, זרעי כוסברה, חלב קוקוס וקציצות ירק כתומות.

האורז היה מופלא בטעמו ולרגע נדמה היה כאילו בושל במיוחד עבורנו בידיו המיומנות של השף.

את הקציצות לעומת זאת לא אהבנו, הן היו דחוסות וחסרות טעם.

לקינוח חלקנו חטיף נוגט טבעוני ועוגת מוס מוקה שוקולד רואו.

סיומת מצוינת לצהריי היום הטעים הזה.

קינוחים בריאים

מבחינתי, כל אותם בתי קפה קטנים הם ביטוי התשוקה שלי לתזונה טבעית, עם אידיאולוגיה ברורה שמבוססת על הנאה, בלי לוותר על אהבה לאוכל.

צולם בקפה "חמנייה", מנות באדיבות שף תום הראל.