שוקולד בעבודת יד, קקאו רואו, טבעוני, ללא סוכר

"פרלינות" הן מותג השוקולד הפרטי שלי, שנרקח בעבודת יד מחומרי גלם טבעיים שנבחרו בקפידה ונמזגו בחיוך אל התבניות של נייצ'ר טלי. קיבלתי השראה ליצר שוקולד טעים ובריא ללא סוכר מעובד, לאחר אינספור ניסיונות הגעתי למתכון המושלם והחלטתי לשתף אתכם במתנה שהעניק לי הטבע.

מה מיוחד בפרלינות?

מדובר בשוקולד מריר איכותי המיוצר מ- 75% מוצקי קקאו, שאינו מכיל גלוטן, חומרים משמרים, מיצבים, חומרי טעם וריח, סוכר מעובד, חלב או כל מוצר אחר מן החי.

הפרלינות מגיעות במגוון טעמים: נטו שוקולד, חמאת בוטנים, חמאת שקדים, חמאת אגוזי לוז, טחינה גולמית, זרעי צ'יה, אבקת מאקה, צ'ילי גרוס וכל מילוי שרק תבקשו, בתנאי שיהיה בריא, טבעי ואיכותי.

פולי קקאו, אבקת קקאו ושוקולד מריר טבעי טבעוני ללא סוכר מעובד

מהן סגולות פולי הקקאו?

פולי קקאו גולמיים (RAW - שלא עברו קלייה) הם מהמזונות העצמתיים ביותר שיצר הטבע. במשך אלפי שנים נחשב הקקאו מזון מרכזי בתרבות של אמריקה המרכזית ונקרא "מזון האלים" בפי המקומיים ואף שימש את תרבות המאיה והאצטקים במסחר, במקום זהב.

קקאו הוא מזון-על עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים, סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל (במנה של 30 גרם קקאו יש יותר ברזל מההמלצה של משרד הבריאות האמריקאי לצריכת ברזל יומית RDA), מינרלים כמו כרום, מנגן, נחושת ואבץ.

פרלינים לבבות טבעוניים מקקאו רואו אורגני

שני החומרים המעניינים ביותר בקקאו הם פנילתלאמין ואננדמיד - חומרים בעלי השפעה חיובית ביותר על מערכת העצבים. פנילתלאמין מיוצר ע"י גופינו כאשר אנו מתאהבים ואלו אננדמיד מיוצר בגופנו אחרי פעילות גופנית וגורם להרגשה טובה.

קקאו מכיל כמויות גבוהות של חומצת האמינו טריפטופן, בה גופינו משתמש בכדי ליצר סרוטונין, מוליך עצבי מרכזי האחראי להרגשה טובה, ליציבות בזמן מתח ולחץ.

ישנה חשיבות רבה לשימוש בקקאו איכותי שלא עבר חימום, שכן בעת חימום וקליית הקקאו חלק גדול מן המרכיבים הפעילים הללו נהרס. חשוב לציין כי הקקאו מכיל כמויות קטנות של קפאין וחומר נוסף דומה תיאוברומין - חומרים ממריצים ומעוררים.

להזמנת מארזי פרלינות >>>