איך מכינים חומוס?

חומוס הוא אחד המזונות הבריאים ביותר ואחד המזונות האהובים ביותר, במיוחד בישראל, ובניגוד למה שחושבים, להכין חומוס לבד בבית זה די פשוט.

אם כבר אוכלים חומוס בחוץ או קונים חומוס הביתה בקופסא, אז ממש כדאי שזה יהיה חומוס מחומוסיה טובה ולא מהסופר. החומוס התעשייתי, זה שנמכר בקופסאות, מכיל כ- 25% שמן צמחי מעובד (מרגרינה בדרך כלל), חומרים משמרים, מעכבי חמצון, כמות נתרן גבוהה ואפילו סוכר.

בקיצור, אם אתם אוהבים חומוס, בואו תלמדו איך להכין אותו בעצמכם! כל מה שצריך זה מוטיבציה, רצון טוב, כמה חומרי גלם שיש בכל סופר ובלנדר או מעבד מזון.

מרכיבים ל- 3 מנות:

1 כוס גרגרי חומוס מסוג הדס, מושרה למשך יממה (מומלץ להחליף את מי ההשריה 3 פעמים)

1 כוס טחינה גולמית (עדיף מסומסום מלא)

3 כוסות מים ממי ההשריה

1.5 לימון גדול סחוט

3 שיני שום

1 כפית שטוחה מלח הימליה

אופן ההכנה:

מניחים את גרגרי החומוס בסיר, מכסים במים בהם הושרה החומוס ומביאים לרתיחה

מחלישים את האש ומבשלים עד לריכוך ללא מכסה (כשעה וחצי)

את הקצף שמצטבר מסירים באמצעות כף

מסננים ומניחים בצד להתקרר

מכניסים את גרגרי החומוס יחד עם כל יתר הרכיבים לבלנדר או למעבד מזון וטוחנים עד לקבל מרקם חלק

בתיאבון!

מהם כל כך טוב בחומוס?

מהווה מקור לחלבון איכותי ולסיבים תזונתיים והשילוב ביניהם מסייע בתחושת שובע לאורך זמן.

מכיל חומצה פולית, חיונית לבניית תאים חדשים, כולל תאי דם אדומים, חומצות אמינו ו- DNA.

מקור טוב לויטמין A, תיאמין, ניאצין וויטמין B6.

מקור טוב מינרלים כמו זרחן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, סידן ואבץ.