זוקיני פסטה ברוטב עגבניות מיובשות נייצ'ר טלי

פסטה היא אחת הארוחות האהובות, ולפעמים כיף לגוון עם ספגטי סופר טעים שעשוי מקישואים/ זוקיני, ומשאיר תחושה קלילה ונעימה בבטן.

במקום מנה שמבוססת על פחמימות זו מנה שמבוססת על ירקות, כולל הספגטי עצמו, ולכן אין תחושת כבדות בסוף הארוחה.

אם נשארה לכם כמות גדולה מהרוטב, תוכלו לשמור במקרר ולהשתמש כממרח לכריכים שלכם, ככה ששום דבר לא נזרק.

5 זוקיני בינוניים וישרים

חופן עלי כוסברה

חופן עלי בזיליקום

שאריות הקישואים מהכנת הפסטה

3 חופנים של עגבניות מיובשות (עדיף אורגניות/ טבעיות וללא חומר משמר)

4 עגבניות שרי אדומות

1/3 כוס קשיו טבעי (לא קלוי)

1 שן שום, או יותר

2/3 כוס שמן זית

מיץ מלימון טרי בינוני

1 כפית חומץ תפוחים אורגני

1/4 כפית פלפל קאיין/ פלפל צ'ילי

1/2 כפית מלח הימליה

חותכים את קצוות הקישואים, את הקליפה משאירים

בעזרת מכשיר ספירולייזר/ מחדד של ירקות יוצרים מהקישואים ספגטי ומניחים בקערה

מכניסים את כל מרכיבי הרוטב + שאריות הקישואים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד

יוצקים את הרוטב מעל הפסטה, מערבבים ומגישים

זוקיני פסטה ברוטב עגבניות מיובשות