גלילות זוקיני רואו

זוקיני! אחד הירקות המופלאים האהובים עליי מכל! וכמותם גם קישואים! בכל מצב, בכל זמן ובכל צורה: ממולאים, מאודים, קלויים ולאחרונה אני מעדיפה אותם כך, כפי שהם, חיים.

בקיץ, אני במיוחד אוהבת להכין פסטה רואו של קישואים או זוקיני, בכל פעם ברוטב אחר.

זה יכול להיות רוטב של עגבניות מיובשות, רוטב פסטו או אפילו רוטב פשוט של שמן זית, שום ועגבניות שרי, שמוכן תוך דקותיים בלבד!

זו בהחלט מנה מרעננן וקיצית שכיף לאכול לארוחת צהריים או ערב, מבלי להרגיש כבדות ועייפות מיד כשהצלחת מתרוקנת.

זוקיני פסטה

כמו הזוקיני פסטה, גם גלילות הזוקיני הן מנה קייצית, קלילה, משביעה ומפנקת והכי כיף שזה פשוט מוכן בתוך דקות ספורות.

אין צורך בבישול או אידוי ואפילו לא בהקפצה, פשוט אוכלים אותם כפי שהם ותוך כדי נהנים משפע ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.

איזה כיף זה!

כמעט בכל סדנאות הבריאות שאני מעבירה, יש לפחות מתכון אחד שמוקדש לזוקיני או לקישוא והחלטתי שהגיע הזמן לפנק גם אתכם באחד המתכונים הטעימים ביותר שאני מאוד אוהבת ותמיד מכינה כשיש אירוע חגיגי.

את גלילות הזוקיני הללו אני מכינה כשאני מארחת או מתארחת והן תמיד קוצרות מחמאות רבות.

בפעם האחרונה הכנתי אותן בתוכנית הבוקר "בוקר בריאות" בהנחיית קרן אן גיימן וכל מי שנכח באולפן פשוט התענג!

פינגר פוד לאירוח בריא

גם ביום ההולדת האחרון שלי, שחל לפני חודש בדיוק, הכנתי לחברים שלי ולמשפחה שלי המון פינגר פוד בריא וכמובן שחלק ממנו היה גלילות הזוקיני המפורסמות שלי.

גם הפעם, הן פשוט התחסלו תוך דקות ולמאחרים לא נשאר כלום:)

את המתכון שלי לקרקרים משקדים וירקות, ללא גלוטן, אלו שמופיעים כאן למעלה בתמונה, תוכלו למצוא כאן!

למילוי הגלילות אין גבולות! אפשר להיות יצירתיים כיד הדמיון! כל מה שאוהבים הולך נהדר.

אני אוהבת במיוחד את שלושת הממרחים האלו, שגם אותם אני מכינה בעצמי מחומרי גלם פשוטים ובלי חומרים משמרים: שמנת קשיו, כוסברה לימוני ועגבניות מיובשות.

תהליך ההכנה כל כך פשוט וקל, פשוט מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר או למעבד המזון ובתוך דקות יהיו לרשותכם ממרחים טבעיים וטעימים שכל אחד יכול להכין בבית במינימום מאמץ!

בעודי כותבת שורות אלו חשבתי כמה נהדר יהיה לשלב גם ממרח גואקמולי (כשהאבוקדו בעונה), ממרח לאבנה קשיו ואפילו חומוס בייתי.

אם אתם אוהבים חומוס לפחות כמוני, אבל מעולם לא הכנתם חומוס בעצמכם, סתם כי זה נשמע לכם מסובך ומורכב, אני מזמינה אתכם לקרוא את המדריך המהיר לחומוס בייתי!

אחרי ההקדמה הגסטרונומית הזו, נראה לי שהגיע הזמן לגשת למתכון!

מנות רואו לאירוח

מרכיבים לפלטת אירוח עבור 4 אנשים:

לגלילות הקישואים:

  • 4 זוקיני/ קישואים ישרים, קשים וצרים

לממרחים:

אופן ההכנה:

  • בעזרת קולפן ירקות פשוט, יוצרים מהזוקיני רצועות דקות
  • מניחים את הרצועות שיצרנו על גבי קרש חיתוך, אחת ליד השניה
  • מניחים כפית ממרח ומגלגלים
  • אפשר להוסיף תבלינים כמו סומק, צ'ילי גרוס, זעתר או פלפל שחור
  • אפשר להוסיף רצועות דקות של ירקות שאוהבים כמו גזר, גמבה, פלפל, בצל ירוק ועוד ועוד…
  • לבסוף, מגלגלים, נועצים קיסם, מסדרים על גבי מגש ומגישים מידגלילות זוקיני

חשוב לדעת!

  • הקפידו לבחור זוקיני וקישוא קשים מפני שברגע שהם מתחילים להתרכך טעמם מר מאוד וזה מרמז על תחילת קלקול
  • כדאי להכין את גלילות הזוקיני ולהגיש ממש סמוך לזמן ההכנה, אחרת הגלילות יתרככו ולא יראו רעננות כמו בהתחלהגלילות קישואים עם ירקות חיים

בהצלחה עם גלילות הזוקיני ושיהיה בתיאבון:)

גם לכם יש מתכון מפנק ובריא לאירוח? מוזמנים לספר לי בתגובות!

שלכם,

טלי.

 

אהבתם את הפוסט? מוזמנים לשתף!
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook