ממרח כוסברה לימוני

ממרחים שמכינים לבד בבית, תמיד אבל תמיד יהיו איכותיים יותר ובדרך כלל גם טעימים יותר.

בהכנה ביתית יש שליטה על כל דבר שנכנס לצנצנת וזה אומר שאפשר לבחור בשמן זית כתית מעולה. גם הירוקים בממרחים הביתיים יהיו טריים ואיכותיים, בניגוד לממרחים בסופר שמבוססים על שמן צמחי נחות, ירוקים שהשחירו מזמן ובדרך כלל יהיו חומרים משמרים. זה תקף אגב גם לרוב הממרחים היקרים במעדניות הבוטיק.

אחד הממרחים הכי אהובים עלי הוא ממרח כוסברה לימוני, שאפשר לאכול בכמויות עם לחם, קרקרים או ירקות חתוכים. את הממרח הזה קל להכין, המרכיבים פשוטים וזמינים בכל בית והוא נשמר היטב במקרר, לפחות שבוע, אם תקפידו על עבודה נקייה.

אם אתם לא אוהבים כוסברה תוכלו להחליף אותה בפטרוזיליה או בזיליקום או שילוב של שניהם יחד.

ממרח כוסברה לימוני

מרכיבים:

2/3 כוס גרעיני חמנייה מושרים למשך ארבע שעות, או צנובר או קשיו

1 צרור כוסברה

חופן פטרוזיליה טרייה

1/2 כוס שמן זית כתית מעולה

מיץ מלימון טרי בינוני – או יותר לטעם לימוני חזק יותר

1 כפית שטוחה מלח הימליה

1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון או בלנדר עד לקבלת מתערובת אחידה

מעבירים לצנצנת עם מכסה ושומרים במקרר

בתיאבון!