ממרח כוסברה לימוני

היי חברים, מה שלומכם? יש לי חדשות נפלאות עבורכם! אחרי סדנת קינוחי השוקולד הבריא, סדנת הגבינות הטבעוניות וסדנת תבשילי החורף המרפאים, יצאה לדרך סדנה חדשה על טהרת הרואו פוד.

רואו פוד הוא מזון טרי מן הצומח שלא עבר תהליך עיבוד, בישול או חימום מעל 46 מעלות, כך שכל ערכיו התזונתיים החיוניים נשמרים: ויטמינים, אנזימים, חומצות שומן ונוגדי חמצון.

בין המגוון הקולינרי שהכנו בסדנה, היה מתכון אחד שגרף המון מחמאות – ממרח כוסברה לימוני.

לאחר התלבטות מרובה, החלטתי לחלוק איתכם את המתכון הזה, שמככב במטבח שלי כבר כמה שנים ומהווה תחליף מושלם לגבינות וממרחים תעשייתיים, נטולי חיוניות ואנרגיה.

ממרח כוסברה לימוני

הממרח הירקרק הזה קל להכנה, הוא נרקח מכמה מרכיבים פשוטים שיש בכל בית, הוא לא מכיל סוכר מעובד, גלוטן או מרכיבים תעשייתיים והכי כיף, שהוא נשמר היטב במקרר למשך שבוע לפחות!

הוא משתלב נהדר עם לחם אגוזים וגרעינים ללא גלוטן, קרקרים בייתיים, מיני פלפלונים צבעוניים, גלילות זוקיני וירקות טריים והוא מאוד טעים גם כתוספת מרעננת לסלט ירקות או ירקות קלויים.

אם אתם נמנים עם אוהבי הכוסברה וחובבי הלימון, הממרח הזה הולך להיות החבר הכי טוב שלכם ומומלץ להגיש אותו לצד "גבינת" לאבנה חמצמצה שעשויה מקשיו, שגם אותה למדנו להכין יחד בסדנה!

פלפלים, זוקיני ומלפפונים עם ממרחים טבעוניים

אם אתם לא אוהבים כוסברה תוכלו להחליף אותה בפטרוזיליה או בזיליקום, רק אל שתכחו להוסיף המון לימון!

ועכשיו למתכון!

דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 10 דקות

מרכיבים:

  • 2/3 כוס גרעיני חמנייה מושרים למשך ארבע שעות
  • 1/2 צרור כוסברה טרייה (עדיפות לתוצרת אורגנית)
  • חופן פטרוזיליה טרייה
  • 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
  • מיץ מלימון טרי בינוני
  • 1 כפית שטוחה מלח הימלאיה
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • קורט כמון
  • 1/4 כוס מים – לקבלת מטבל במרקם דליל יותר

אופן ההכנה:

  • טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עד לקבלת מרקם רצוי
  • מורחים על לחם או ירקות ומגישים באהבה
  • את מה שנשאר, אם נשאר, שומרים במקרר בצנצנת סגורה

בתיאבון!

הכנתם את המתכון? ספרו לי בתגובות!