איך מכינים חלב שקדים?

אחד הדברים הראשונים עליהם ויתרתי במעבר לאורח חיים בריא היה חלב ניגר (חלב מן החי). זה לא קרה בעקבות טרנד תזונתי או מעבר לטבעונות מוחלטת, פשוט הבנתי שחלב לא עושה לי טוב, מגביר ליחה וגורם לכאבי בטן וחיפשתי חלופה הולמת.

כשהתחלתי לשתות חלב ממקור צמחי, כמו סויה או שקדים, הבחנתי שמלבד הטעם הטוב אני גם מרגישה טוב יותר.

מאז, כבר שנים, אני שותה קפה על בסיס חלב שקדים ללא תוספת סוכר, שאני קונה בסופר, אבל כשיש לי מצב רוח להשקיע אני מכינה חלב שקדים בעצמי.

ומסתבר שזה ממש פשוט! וגם הטעם מעולה ומשתלב נהדר בקפה, בשוקו, בפודינג צ'יה ובשייקים. רק צריך זה בלנדר ובד סינון.

מה היתרון בהכנת חלב שקדים?

חלב שקדים בייתי לא מכיל סוכר, בניגוד לחלב שקדים תעשייתי שמכיל גם אורז (שמתפרק בגוף לסוכר).

בנוסף, הגרסה הביתית זולה יותר, טרייה יותר, איכותית יותר ועשירה יותר בויטמינים, מינרלים, חלבונים וחומצות שומן חיוניות.

אז אם אתם קונים חלב צמחי בסופר, חפשו מוצר שלא מכיל תוספת סוכר (מעבר למה שכבר נמצא באורז) וחומרים משמרים.

חלב שקדים

אז איך מכינים חלב שקדים?

יש שתי אפשרויות: בבלנדר או במכונת מיצים.

בבלנדר – תקבלו תוך דקה חלב שקדים שתצטרכו לסנן אותו דרך חיתול בד כדי להפריד בין הנוזל לבין "בשר" השקדים.

במכונת מיצים – נעשית הפרדה אוטומטית ואין צורך בסינון ידני.

אגב, את בשר השקדים לא זורקים, אפשר להכין ממנו עוגת בראוניז שלא מצריכה אפילו אפייה.

מרכיבים:

1 כוס שקדים טבעיים מושרים ללילה

3 כוסות מים

תוספות אפשריות: אבקת קינמון, תמצית וניל, תמר מג'הול להמתקה

אופן ההכנה:

מכניסים את כל המרכיבים יחד לבלנדר/ למכונת מיצים, אם תכינו במכונת מיצים תכניסו מים ושקדים לסירוגין

מסננים באמצעות בד סינון, אם בחרתם בבלנדר

מעבירים לבקבוק זכוכית ושומרים במקרר עד 4 ימים

מוסיפים לקפה, תה, שוקו, קערת שיבולת שועל או פשוט שותים ככה:)