סלט אסייתי ברוטב חמאת בוטנים – מתוך "לחיות טוב יותר", רדיו תל אביב

החלטתי לשתף אתכם במתכון צבעוני, פשוט וטעים – סלט אסייתי שמורכב מירקות שורש קראנצ'יים ברוטב חמאת בוטנים!

אני משלבת את המתכון הזה באירוח, בחגים ובכל יום רגיל, כשמתעורר חשק מיוחד לסלט צבעוני עם רוטב מפנק במיוחד.

לאחרונה הוזמנתי להשתתף בתכנית הרדיו של מיכל צפיר, "חיים טוב יותר" (רדיו תל אביב), ולהמליץ על מנה קיצית בריאה.

היה לי ברור שזה הסלט שאני הולכת לדבר עליו – קיצי, טעים, מפנק ובריא.

הטעמים מגוונים ומשלבים מתיקות, חמיצות וחריפות בצורה מושלמת!

סלט אסייתי ברוטב חמאת בוטנים

מרכיבים:
לסלט:

1 סלק

1 קולורבי

1 גזר

1 זוקיני

1 כף סומסום או שברי בוטנים – לקישוט

לרוטב בוטנים:

1 כוס חמאת בוטנים טבעית

1 כוס מים (או יותר, למרקם דליל)

1/2 לימון סחוט

2 שן שום

1 כף דבש

1 כף חומץ תפוחים טבעי

1 כפית ג'ינג'ר מגורד

מלח הימליה, לפי הטעם

פלפל קאיין/ פלפל צ'ילי, לפי הטעם

אופן ההכנה:
לסלט:

חותכים את הירקות לז'וליאנים (רצועות דקיקות וארוכות)

מסדרים בקערה ומניחים בצד

לרוטב:

טוחנים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר עד לקבלת מרקם קרמי חלק

יוצקים מעל הירקות ומערבבים היטב

מקשטים בסומסום או בשברי בוטנים ומגישים

בתיאבון!