מדליוני שוקולד סופרפודס ופירות יבשים

כחלק מאורח חיים בריא, אני ממליצה להפסיק לקנות שוקולד וממתקים ולהתחיל להכין בבית פינוקים מתוקים על בסיס קבוע, כדי לוודא שתמיד יש לכם מענה בריא לתשוקה למתוק.

מדליוני שוקולד הסופרפודס שלי, הם אחד הפינוקים המובילים אצלי במטבח! הם טעימים מאוד, צבעוניים ואסתטיים.

החמיצות-מתיקות שמגיעה מהפירות היבשים, הקראנצ'יות של הספירולינה, הגרעינים והאגוזים והשילוב עם טעם השוקולד הטבעי, לצד יתרונות הקקאו הרבים, מנצחים כל חטיף שוקולד ארוז ומעובד שמכיל בעיקר סוכר.

מדליוני שוקולד טבעוני עם ספירולינה, קוקוס, גוג'י ברי, אגוזים וסופרפודס

קל מאוד להכין את המדליונים האלו והמתכון הזה יכול להיות פעילות משפחתית כייפית לכבוד ט"ו בשבט! רק תזכרו לאכול מהם במידה, כי הם בהחלט ממכרים ובכל זאת, אנחנו מדברים כאן על סוכר (למרות שהוא ממקור טבעי).

ועכשיו למתכון!

דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 15 דקות
זמן קירור: כשעה במקרר

רכיבים לכ- 15 מדליונים:

  • 150 גרם קקאו קלוי/ רואו (מוצקי קקאו, לא אבקת קקאו)
  • 40 גרם חמאת קקאו
  • 1/3 כוס סירופ מייפל טבעי/ אגבה/ סילאן
  • תוספות: פתיתי ספירולינה אורגנית של "מאסטר ספירולינה", תותי גוג'י ברי, תותי עץ, תותי זהב, צימוקים, קוקוס טבעי, אגוזי לוז, קשיו, גרעיני דלעת, קקאו ניבס וכל פרי יבש שאתם אוהבים, בתנאי שיהיה טבעי (לא קלוי) וללא תוספת סוכר!

סופרפודס

אופן ההכנה:

  • ממיסים בבן-מארי על אש חלשה את הקקאו וחמאת הקקאו
  • מורידים מהאש, מוסיפים את סירופ סוכר הקוקוס/ המייפל/ האגבה ובוחשים היטב
  • יוצקים את התערובת למשפך ומניחים בצד להתקרר מעט כדי שתסמיך (2-3 דקות)
  • מרפדים תבנית/ מגש בנייר אפייה
  • יוצקים על נייר האפייה מדליונים בינוניים במרווחים של 1 ס"מ
  • מקשטים בפתיתי ספירולינה איכותית של "מאסטר ספירולינה", מוסיפים סופרפודס, אגוזים, גרעינים ופירות מיובשים שאוהבים
  • מכניסים למקרר למשך שעה או עד שהמדליונים מתקשים ומגישים באהבה לצד חליטת צמחים
  • שומרים במקפיא חודשים ארוכים או במקרר כשבועיים, למרות שבדרך כלל לא נשאר כלום כעבור 24 שעות:)

שוקולד טבעוני עם סופרפודס ופירות יבשים

למה עדיף לרכוש פירות יבשים מתוצרת אורגנית?

  • פירות יבשים מתוצרת אורגנית עברו יבוש בשמש ולא הוסיפו להם כימיקלים וחומרים נחותים אחרים, ולכן נשמרו הערכים התזונתיים החיוניים שלהם – ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
  • הפירות היבשים שאינם אורגניים מכילים חומר משמר ומעכב חמצון מסוג סולפית או גופרית דו חמצנית, שנועד להאריך את חיי המדף שלהם אך פוגע באיכותם.
  • כדי להפוך את הפירות היבשים לצבעוניים ומושכים, מוסיפים להם צבעי מאכל רבים, ביניהם טרטרזין וסנסט יילו (במדינות מסוימות הם אסורים לשימוש עקב גרימת אלרגיות, אסתמה והפרעות קשב), וכדי להעניק להם מראה מבריק ורענן, מוסיפים סוכר (על צורותיו השונות), שמן או שעווה.

אז למרות מחירם הגבוה יותר של הפירות היבשים האורגניים, אני ממליצה להעדיף אותם על פני התוצרת ה"רגילה", גם אם זה אומר לקנות פחות.

שוקולד טבעי עם פירות יבשים, ספירולינה, אגוזים, קוקוס ומייפל טבעי

קצת על אצת הספירולינה…

  • ספירולינה היא אצת מים מתוקים בגוון כחלחל-ירקרק, הנחשבת למזון-על (סופרפוד) חיוני ומזין בזכות ערכים תזונתיים גבוהים: 70% חלבון מלא, מהווה מקור נהדר לאומגה 3, נוגדי חמצון המגנים על הגוף מפני רדיקאלים חופשיים, חומצות אמינו חיוניות (אלה שהגוף אינו מסוגל ליצר בעצמו ולכן עליו לקבל אותן מהמזון), כלורופיל, ויטמינים, בטא קרוטן, ברזל, סידן, מגנזיום, אבץ, כרום ומינרלים נוספים.
  • ככל שמקור הספירולינה איכותי יותר כך ערכיה התזונתיים של האצה הנחשקת גבוהים יותר, ויכולת הספיגה שלה בגוף גבוהה יותר.
  • ספירולינה איכותית ממקור מהימן, מגיעה ללא טעם לוואי והיא נטולת ריח לא נעים, כך שכיף לשלב אותה בתזונה היומית מבלי להתפשר על הטעם והניחוח של האוכל שלנו.

גם אתם מכינים קינוחים ביתיים? ספרו לי בתגובות!

 

 

אהבתם את הפוסט? מוזמנים לשתף!
Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook