כשאוכלים הרבה סלטים, לפחות פעמיים ביום, מהר מאוד מחפשים גיוון בבחירת הירקות או בתיבול ואולי גם וגם. סלט ירקות בשמן זית, לימון ומלח זה מושלם אבל ממצא את עצמו די מהר.
הדרך שלי להתמיד באכילת ירקות היא למצוא רטבים ומתבלים טעימים, בדרך כלל מבוססים על שומנים טובים מהצומח, ככה הסלט הופך לארוחה מאוזנת ומשביעה.
הרוטב הזה מושלם! מרקם סמיך, קרמי, קטיפתי, של אבוקדו לימוני עשיר בירוקים. הרוטב הזה ישתלב נהדר עם כל סלט, ספרינג רול או סירות חסה במילוי ירקות. לגבי המילוי של הסירות, אין מתכון אחד, כל מה שיש לכם במקרר מתאים, העיקר שיהיה צבעוני וטרי.
למתכון הזה תצטרכו מעבד מזון, אפילו מעבד פשוט, או בלנדר, כדי להגיע למרקם יחסית חלק.
מרכיבים לסירות חסה:
8 עלי חסה בינוניים/ "קערות" עלי כרוב
1 עגבנייה
1 גזר
1 גמבה צהובה
1 גמבה אדומה
1 בצל סגול
2 גבעולי בצל ירוק
חופן כוסברה
מרכיבים לרוטב:
1 אבוקדו
1 לימון סחוט, או פחות, לחמיצות עדינה
חופן כוסברה
חופן פטרוזיליה
חופן בזיליקום
1/2 פלפל ירוק חריף – לא חובה
1 שן שום
מלח, פלפל
מעט שמן זית
אופן ההכנה:
קוצצים את כל הירקות, מלבד עלי החסה, מערבבים בקערה ומניחים בצד
טוחנים את כל מרכיבי הרוטב במעבד מזון/ בלנדר, עד לקבלת מרקם חלק ואחיד
הרכבת המנה:
מנחים 2 כפות מהסלט במרכז כל עלה חסה/ כרוב, ממש סמוך להגשה, לשמירת הקריספיות של העלים
מפזרים מעל את רוטב אבוקדו ומגישים מיד
אפשר לקצוץ את החסה/ הכרוב יחד עם יתר המרכיבים, לפזר מעל את הרוטב ולהגיש כסלט בקערה
וואו נראה מעולה טלי!! ויש לי בדיוק כזה מעבד מזון! חייבת להכין גם:)
מעבד מזון מושלם! ממליצה להכין את המתכון, קליל וטעים!
וואיי נראה מושלם! טעים וגם בריא וכיף לגוון מאשר סתם שוב סלט קצוץ רגיל. אהבתי.
אני מאוד שמחה שאהבת רעיה היקרה:)
מתכון ממש כייפי! מכינה היום לארוחת שישי:)
איזו מלכה! קוראת ומיישמת:)
איזה בלוג! איזה מתכונים לפנים! איזו יפה את!! השראה גדולה שתדעי!
וואו תודה רבה, כמה מחמאות:)
יאמי טלי הכנתי אתמול ואת לא מבינה איך הילדים התלהבו!! גם הבת שלי הקטנה שלא אוכלת ירקות בכלל, בגלל שזה סירות היא שמחה והסכימה לטעום! איזו חגיגה!!!
חגיגה אמיתית איזה כיף לשמוע!!
יאמי אני מכורה לאבוקדו זה נראה מושלם!
אני גם מהמכורים לאבוקדו מיקי:) כממרח, רוטב או סתם כך, קוביות!
הכנתי טלי!!! כולם התענגו איזה רוטב מושלם וכמה פשוט:) מלכה!!
מהממת!!! איזה יופי!
אחותי זה נראה מעולה! אהבתי ושמרתי את המתכון:)
תודה רבה!!
יואו שיבוא כבר החורף שוב, איך אני מתגעגעת לאבוקדו!!
שרון, אני לחלוטין מסכימה איתך! אין כמו אבוקדו! מקור מעולה לשומן איכותי וטעים טעים טעים!