איך מכינים חומוס מושלם?

חומוס הוא אחד המזונות הבריאים ביותר! כגרגירים, ממרח או מטבל לירקות טריים, חומוס יכול להיות טעים, מזין ומשביע, אם רק מכינים אותו נכון.

בניגוד למה שנהוג לחשוב, הכנת חומוס ביתי זו משימה פשוטה וקלה מאוד. כל מה שצריך זה כמה רכיבים פשוטים ומעבד מזון שעושה את העבודה.

החומוס התעשייתי, לעומת זאת, מכיל 25% שומן מעובד (מרגרינה בדרך כלל), חומרים משמרים, מעכבי חמצון וכמות נתרן גבוהה מאוד.

אז אם אתם אוהבים חומוס, כמוני, אני ממש ממליצה לכם להכין אותו בעצמכם.

ממרח חומוס ביתי

רכיבים ל- 3 מנות:

  • 2 כוסות גרגרי חומוס מסוג הדס, מושרה למשך יממה (להחליף את המים 3 פעמים)
  • 1/2 כוס טחינה גולמית משומשום מלא
  • 1 לימון סחוט
  • 4 שיני שום
  • 1/2 כוס מים (ממי הבישול של החומוס)
  • 1 כפית שטוחה מלח הימליה
  • 1/3 כפית כמון (לא חובה)

אופן ההכנה:

  • מניחים את גרגרי החומוס בסיר, מכסים במים בהם הושרה החומוס ומביאים לרתיחה
  • מחלישים את האש ומבשלים עד לריכוך (כשעה וחצי) ללא מכסה (את הקצף שמצטבר מסירים באמצעות כף)
  • מסננים ומניחים בצד להתקרר
  • מכניסים את גרגרי החומוס יחד עם כל יתר הרכיבים למעבד מזון ומעבדים עד לקבל מרקם חלק

חומוס בייתי עם טחינה, שמן זית ותבלינים

אילו רכיבים בריאים מכיל החומוס?

  • חלבון איכותי וסיבים תזונתיים. השילוב בין חלבון וסיבים מסייע בתחושת שובע לאורך זמן.
  • חומצה פולית, החיונית לבניית תאים חדשים, כולל תאי דם אדומים, חומצות אמינו ו- DNA.
  • ויטמין A, תיאמין, ניאצין וויטמין B6.
  • מינרלים כמו זרחן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, סידן ואבץ. זרחן חיוני לתפקוד הכליות, הלב, השרירים ומערכת העצבים. מגנזיום שומר על תפקוד תקין של מערכת החיסון וברזל חשוב ליצירת כדוריות דם אדומות.

אני מקווה שאהבתם את מתכון החומוס שלי ושניסיתם להכין אותו בעצמכם:)

באהבה,

טלי.

 

אהבתם את הפוסט? מוזמנים לשתף!
Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook