איך מכינים גוואקמולי מקסיקני?

אבוקדו הוא הירק האהוב עליי! הוא כל כך פשוט וכל כך טעים ועם מעט לימון טרי ומלח זה מעדן קולינרי של ממש. הוא משתלב נהדר בסלטים, כריכים, ממרחים וגם כרוטב לפסטה, תוספת לשייק ירוק ואפילו בראוניס ומוס שוקולד!

אבוקדו

הויטמינים A, D, E, K הם ויטמינים מסיסים בשומן, והמשמעות היא שללא נוכחות שומן במזון אין ביכולתם להיספג בגוף. לכן, כשמכינים סלט ירקות, חשוב להוסיף מרכיב שומני איכותי, כמו אבוקדו (או שמן זית, זייתים ואגוזים).

מלבד היותו שומן איכותי, מה כל כך בריא באבוקדו?

  • מסייע לתהליך הרזיה בריאה (עשיר בסיבים תזונתיים ומשביע לאורך זמן)
  • מסייע בויסות לחץ הדם ורמות כולסטרול
  • מסייע לבריאות הלב וכלי הדם
  • נהדר לסוכרת חוג 2 (אינו מעלה את רמות הסוכר בדם)
  • משפר את מצב הרוח (מסייע ליצירת סרטונין)

בחרתי לשתף אתכם במתכון קליל ומשגע שמוכן בתוך 2 דקות – גוואקמולי מקסיקני!

יש לא מעט גירסאות לממרח המשגע הזה אבל אני מעדיפה את הגירסה הבריאה והטבעית שמכילה אך ורק אבוקדו, ירקות ותבלינים.

את הגוואקמולי אפשר להגיש לאורחים כמטבל לצד רצועות ירקות טריים או קרקרים מאגוזים וזרעים, אפשר למרוח אותו בלחמניית בריאות או להתענג עליו כפי שהוא, עם מזלג.

ועכשיו למתכון!

דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 5 דקות

רכיבים ל- 1-2 מנות:

  • 1 אבוקדו גדול
  • 1/2 עגבניה
  • 1/2 גמבה
  • 1/2 בצל סגול בינוני
  • 3 גבעולי בצל ירוק
  • חופן פטרוזיליה/ כוסברה
  • 1 לימון בינוני
  • 1/3 פלפל ירוק חריף (לא חובה)
  • 1/4 כפית אבקת שום (לא חובה)
  • מלח הימלאיה, פלפל שחור – לפי הטעם

אופן ההכנה:

  • מקלפים את האבוקדו, מעבירים לקערה ומועכים
  • קוצצים את הירקות דק
  • מוסיפים לקערה את הירקות, מיץ הלימון, המלח והפלפל ומערבבים היטב
  • מגישים לצד לחם בריאות/ רצועות ירקות/ כתוספת לסלט ירקות, או סתם כך עם מזלג

בתיאבון:)

גואקמולי בייתי עם עגבניות, בצל סגול, גמבה ופטרוזיליה

אוהבים אבוקדו? יש לכם מתכון מנצח? ספרו לי בתגובות!

 

אהבתם את הפוסט? מוזמנים לשתף!
Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook