אחד הדברים הראשונים עליהם ויתרתי במעבר לאורח חיים בריא היה חלב ניגר (חלב מן החי). זה לא קרה בעקבות טרנד תזונתי או מעבר לטבעונות מוחלטת, פשוט הבנתי שחלב לא עושה לי טוב, מגביר ליחה וגורם לכאבי בטן וחיפשתי חלופה הולמת.
כשהתחלתי לשתות חלב ממקור צמחי, כמו סויה או שקדים, הבחנתי שמלבד הטעם הטוב אני גם מרגישה טוב יותר.
מאז, כבר שנים, אני שותה קפה על בסיס חלב שקדים ללא תוספת סוכר, שאני קונה בסופר, אבל כשיש לי מצב רוח להשקיע אני מכינה חלב שקדים בעצמי.
ומסתבר שזה ממש פשוט! וגם הטעם מעולה ומשתלב נהדר בקפה, בשוקו, בפודינג צ'יה ובשייקים. רק צריך זה בלנדר ובד סינון.
מה היתרון בהכנת חלב שקדים?
חלב שקדים בייתי לא מכיל סוכר, בניגוד לחלב שקדים תעשייתי שמכיל גם אורז (שמתפרק בגוף לסוכר).
בנוסף, הגרסה הביתית זולה יותר, טרייה יותר, איכותית יותר ועשירה יותר בויטמינים, מינרלים, חלבונים וחומצות שומן חיוניות.
אז אם אתם קונים חלב צמחי בסופר, חפשו מוצר שלא מכיל תוספת סוכר (מעבר למה שכבר נמצא באורז) וחומרים משמרים.
אז איך מכינים חלב שקדים?
יש שתי אפשרויות: בבלנדר או במכונת מיצים.
בבלנדר – תקבלו תוך דקה חלב שקדים שתצטרכו לסנן אותו דרך חיתול בד כדי להפריד בין הנוזל לבין "בשר" השקדים.
במכונת מיצים – נעשית הפרדה אוטומטית ואין צורך בסינון ידני.
אגב, את בשר השקדים לא זורקים, אפשר להכין ממנו עוגת בראוניז שלא מצריכה אפילו אפייה.
מרכיבים:
1 כוס שקדים טבעיים מושרים ללילה
3 כוסות מים
תוספות אפשריות: אבקת קינמון, תמצית וניל, תמר מג'הול להמתקה
אופן ההכנה:
מכניסים את כל המרכיבים יחד לבלנדר/ למכונת מיצים, אם תכינו במכונת מיצים תכניסו מים ושקדים לסירוגין
מסננים באמצעות בד סינון, אם בחרתם בבלנדר
מעבירים לבקבוק זכוכית ושומרים במקרר עד 4 ימים
מוסיפים לקפה, תה, שוקו, קערת שיבולת שועל או פשוט שותים ככה:)
נראה מעולה והתמונות מדהימות, יבוא יום ואצטרף אליך, כרגע עוד לא שם, כותבת את זה כבר כמה פעמיים אבל אני מאמינה שההסתכלות וההשראה יביאו חלק מתהליך שינוי
מיכל יקירתי, אני מאמינה שצריך לתת זמן לשינוי, לאפשר לו לחלחל, להשתלב ולמצוא את מקומו הנכו. מאמינה ומקווה שלא רחוקה השעה. בינתיים, את אורחת הכבוד שלי בבלוג. נשיקות!
היי טלי, רעיון מהמם ממש עשית לי חשק לנסות להכין בבית:) נכנסתי לאתר של יורום ויש שם המון סוגים של מכונות, על איזו מכונה את היית ממליצה? במה את משתמשת? תודה!!
איזה כיף לשמוע! זו המכונה שלי ואני מאוד ממליצה עליה, היא מדהימה! עם זאת, יש מכונות זולות יותר שעושות עבודה מצוינת! הכל עניין של תקציב. שיהיה בהצלחה ואם תרצי להתייעץ ולקבל פרטים מיבואן המכונות מיצים עדכני אותי ואחבר ביניכם! http://www.hurom.co.il/product/hurom-hg-elite/
היי טלי יקרה, אצלנו בבית שותים חלב שקדים באופן קבוע, המתכון שלך ממש דומה לשלנו, אהבתי את ההמתקה עם התמרים מבטיחה לנסות:)
מהממת! בהצלחה עם הוספת התמרים:) מומלץ להשרות אותם לכמה שעות לפני ההכנסה למכונה.
היי טלי, מה שלומך? אני אשמח אם תוכלי להמליץ לי על מכונה למיצים ושייקים. תודה ויום טוב לך חיה.
היי חיה, שלומי נהדר אני מקווה שגם אצלך הכל נפלא:) זו מכונת המיצים בה אני משתמשת אבל ינן לא מעט מכונות זולות יותר וטובות מאוד. http://www.hurom.co.il/product/hurom-hg-elite/ בהצלחה בבחירת המכונה!
וואוו וואוו וואוו! איז מתכון מגניב ופשוט! ויש לי מכונת מיצים בבית ולא עלה בדכתי להכין איתה חלב שקדים!! תודה יופי של בלוג! תודה לך טלי.
תודה לך דלית המקסימה!
הכנתי את החלב ממש לפני פחות משעה! היו לי שקדים מושרים במקרר והוספתי גם חופן קשיו ויצא מוש! איזה כיף! איזה טעיםםםםם טלי אין כמוך!
איזה כיף!!! כח הטלי!
תודה על המתכון ועל הרעיון.. אני שותה חלב סויה של תנובה ואחרי שקראתי את הפוסט הלכתי למקרר לקרוא את רשימת המרכיבים ובאמת יש שם הרבה חומרים שלא חשבתי שיש בחלב חלקם לא מוכרים בכלל.. אז היום קניתי שקדים וכבר השריתי ומחר אני מכינה את החלב שלך טלי אז תודה לך ותמשיכי לכתוב לנו אצלנו בבית מאוד נהנים מהבלוג שלך:)
איזה כיף לשמוע! תודה רבה עפרי:)
פוסט מהמם והתמונות תענוג! תודה טלי.
תודה רבה!!!
טלי הבלוג שלך מהמם אני קוראת הכל ולאט לאט מתחילה להבין שאולי כדאי לעשות שינוי לכיוון בריא יותר. בינתיים לא התחלתי לעשות כלום אבל אני מתחילה לחשוב על זה וזה בזכותך שתדעי:)
זה בעיקר בזכותך! אני רק מראה שיש דרך אחרת ואת זו שבוחרת לצעוד בה ולעשות את השינוי! בהצלחה יקירתי!
אין כמו חלב שקדים ביתי! מאמצת את רעיון הוספת הקינמון:) תודה לטלי המקסימה.
תודה לך איה היקרה:)
טלי וואו פוסט ממש משגע ומאוד לטעמי אני םא טבעונית אב לשותה חלב שקדים ונתת לי רעיון להכין לבד בבית אז תודה רבה לך, ממשיכה לעקוב וללמוד ממך!!
תודה רבה אביטל!
פשוט כותבת כל כך נעים וכיף לקרוא וגם ללמוד ממך:)
תודה רוזה:)
איזה כיף לקרוא אותך! תודה רבה טלי!!!!
תודה לך!!
אני מאוד אוהבת חלב שקדים והמתכון הזה שיש בו גם תמרי הוא בדיוק בשבילי כחובבת מתוק:) תודה טלי גורו הבריאות שלנו!
איזה כיף לי! תודה רבה חפצי.
פשוט מתכון נחמד וקל כמו שאני אוהבת. תודה רבה.
באהבה:)
כל הכבוד לך, בלוג מהמם והתמונות מושלמות!!
תודה רבה יקירתי:)
אליפות!!! חייבת לנסות. אבל קודם חייבת מכונת מיצים שווה (;
את חייבת מיה! זה משנה חיים! השבוע הכנתי מרציפן במכונה שלי ויצא מושלם!! בלי סוכר! אעלה מתכון בקרוב מאוד. ולהתחיל את הבוקר עם מיץ זה פשוט תענוג ובמיוחד בקיץ שמגיע עוד שניה:) אם את צריכה יעוץ למכונה דברי איתי, עשיתי מחקר מקיף:)
גם אצלנו בבית אין חלב ניגר כבר כמה שנים ואני מוכרחה לומר שאיתו ביחד נעלמו גם דלקות הגרון(חמסה טפו).
אנחנו שותים חלב סויה אבל נראה לי שאנסה את המתכון שלך.
תודה 🙂
היי ליאת, אצלי נעלמו האלרגיות והאסתמה בעקבות הוצאת החלב מהתפריט. אני ממליצה על חלב שקדים ביתי (אפשר לשלב עם קשיו ולגוון עם אגוזי לוז) ואם קונים חלב צמחי בסופר, אז ממה שאני הצלחתי לבדוק, חלב השקדים-אורז של ויטאריז הוא הטוב ביותר וגם הכי טעים מבין כולם. אם את מעדיפה סויה ודאי שהוא אורגני ולא מהונדס גנטית, זה חשוב מאוד, אחרת עלול לעודד התפתחות הורמונאלית מוקדמת אצל ילדים ולפגוע בחשק המיני (בעיקר אצל גברים)… אם הכנת את המתכון שלי ספרי איך יצא, אשמח לשמוע! יום נהדר ושבת נעימה:)
מתכון משגע ואהבתי מאוד את ההמתקה עם התמר! יש לי למזלי מכונת מיצים טובה, אני הולכת להכין!!! תודה טלי.
תודה לך יקירתי:) בהצלחה עם המתכון!
תמונות מושלמות וזה נשמע די קל להכין חלב שקדים! אנסה גם בבית:)
קלי קלות! בהצלחה אדווה:)
תודה על המתכון!!
כמה זמן מחזיק החלב ואיך כדי לאחסן אותו?
בשמחה! מחזיק 5 ימים במקרר הכי טוב לאחסן בצנצנת/ קנקן זכוכית עם מכסה. כמובן שזה גם תלוי בניקיון בתהליך העבודה שגם ישפיעו על קלקול מהיר מהצפוי. בהצלחה!
היי,
אני רוצה להכין
אבל אין לי מושג מה זה אבקת וניל ואין תוצאות באינטרנט.
איפה רוכשים? ואם לא במה מחליפים למתיקות?
תמצית וניל מחליפה אבקת וניל, זה לא למתיקות זה לטעם וניל.
תודה על המתכון!
היי
אני אשמח להמלצה על מכונת מעצים
בחירה נכונה של מכונת מיצים כמו גם בלנדר תלויה במטרה שרוצים להשיג ולכן אין מכונה אחת טובה…