המדריך המלא לסמודי המושלם

שייק, או בשמו הלועזי המועדף עליי – סמודי, יכול להיות לא רק מענג וטעים אלא גם מלא בויטמינים, מינרלים ואנטי אוקסידנטים, אם רק נקפיד להכין אותו כמו שצריך.

בשבילי סמודי הוא דרך נהדרת לארוחת בוקר חיונית או מנת אנרגיה מזינה כשעה לפני אימון גופני, ולפעמים, פינוק בריא ומתוק באמצע היום. אחרי אינספור שייקים שעברו בבלנדר שלי, המון טעויות שעשיתי בדרך ומספר לא מבוטל של מתכונים נהדרים שאספתי תוך כדי תנועה, מצאתי את השיטה הנכונה (והקלה) למתכון המושלם, וזה עובד לי נהדר בכל יום מחדש!

tali-machlev-nature-tali-how-to-make-a-smoothie

1. בחירת הנוזל

זה לא באמת משנה איזה סמודי אתם רוצים להכין ולכמה אנשים, רק תזכרו תמיד להתחיל עם כוס מלאה בבסיס נוזלי. זה יכול להיות זה חלב פרה, חלב עיזים או יוגורט.

אני ממליצה על חלב שקדים ללא סוכר, מיץ פירות טרי, או מי קוקוס טבעיים ללא תוספת סוכר. חשוב להוסיף את הנוזל לבלנדר לפני הוספת הפירות, הקרח והפרודוקטים האחרים, זה יקל על תהליך העיבוד וישמור את להב הבלנדר שלכם חד לאורך זמן.

tali-machlev-nature-tali-three-smoothies

2. הפירות

לאחר שבחרתם את בסיס הסמודי שלכם, הוסיפו לבלנדר 3/4 כוס פירות טריים. למרות סלידתי הנחרצת מבננה (טראומת ילדות – "זה לא רקוב, זה דבש"), היא בהחלט נחשבת לפרי בריא ונהדר לסמודי, בזכות מרקם קטיפתי מצוין.

פירות נוספים שמשתלבים היטב הם פרות יער לסוגיהם, פטל, אוכמניות, תות שדה (בעדיפות לתוצרת אורגנית מפני שתות הוא פרי מרוסס מאוד בהשוואה לפירות האחרים), מנגו, אפרסקים, שזיפים ונקטרינות. ייתכן ויהיה צורך להוסיף עוד נוזל או פרי, תלוי בסוג הפרי שתבחרו. ואז, פשוט שחקו עם הסמודי שלכם עד שתקבלו את המרקם האהוב עליכם.

3. ההקפאה

אם אתם רוצים לעבור לאורח חיים בריא, כזה שרוב התזונה בו מורכבת ממזונות טבעיים, הכנת סמודי בבוקר על בסיס קבוע, יהיה צעד חכם מאוד עבורכם, כתחליף לכריך או קפה ועוגיות.

כדי להכין סמודי בקלות, כדאי להקפיא מראש פירות מקולפים וחתוכים. כך, הם לא רק יוכלו לשמור על הערך התזונתי והטעם שלהם, אלא גם יהפכו את הרכיבים בבלנדר לסמודי מבלי שתצטרכו להוסיף קוביות קרח. אם אתם שוחרי בריאות מהז'אנר העסוק ו/ או העצלן, ורק המחשבה על חיתוך והקפאת פירות גורמת לכם להעדיף טוסט, חכו שנייה עם הגבינה הצהובה (שקיבלה את צבעה בזכות צבע מאכל צהוב שגורם לאלרגיות, מיגרנות והפרעות קשב – מגניב, זה לא!) ובמקום זאת נסו את מארזי הפירות הקפואים החדשים של ריבאר, שמגיעים קלופים, חתוכים וקפואים, בשקיות של 400 גרם (שקית מספיקה בערך לארבע מנות סמודי והעלות סבירה בהחלט – 27 ש"ח למארז).

בסדרת הפירות הקפואים תמצאו מיקס פירות יער אדומים (תות שדה, דומדומניות, אוכמניות ופטל), פירות טרופיים (אננס, מנגו, פסיפלורה) ופירות אקזוטיים ממזרח ומערב (מלון כתום, אגס, למון גראס ונענע). אני אהבתי במיוחד את המיקס הטרופי בגווני צהוב משגע וטעם מתקתק-חמצמץ משובח, שהשתלבו נהדר עם מי הקוקוס הטבעיים.

4. זהירות עם ההמתקה

לאוהבי המתוק אמליץ להוסיף לבלנדר מעט סירופ מייפל טבעי, הנחשב לממתיק איכותי, בזכות ערכו הקליקמי הנמוך (יחסית). לא מעט מתכונים ברשת ממליצים על המתקה בדבש, סירופ האגבה או סילאן, אבל מבחינה בריאותית הם פחות מומלצים מסירופ המייפל, וגם הוא, נחשב סוכר אז היו זהירים עם הכמויות.

בכלל, כדאי להסתפק במתיקות הטבעית שמגיעה מהפירות, ואם זה בלתי אפשרי עבורכם, נסו להקטין בהדרגה את כמות הממתיק עד שתתרגלו לטעם הטבע. מניסיון, זה עובד נהדר ותוך שלושה שבועות אפשר לסלק את הסוכר מהשייק, מהמטבח וגם מהחיים! לבסוף, הוסיפו לבלנדר כמה קוביות קרח, אם חשקה נפשכם בשייק צונן וסמיך, ותתחילו לבלנדר בכיף!

tali-machlev-nature-tali-smoothie

5. יצירתיות היא שם המשחק

אם עקבתם בדייקנות אחר המדריך שלי עד כה, ברכותיי, מדריך הכנת הסמודי המושלם בידכם, וכל שנותר לכם לעשות זה להיות יצירתיים ולהוסיף טעמים למתכון הבסיסי. וכאן חברים, מתחיל כל הכיף! גודל האפשרויות כגודל היצירתיות.

אני מאוד אוהבת להוסיף סופרפודס, תבלינים ושמנים איכותיים שמעניקים לסמודי ערכים תזונתיים חיוניים וטעם מדהים. נסו להוסיף טחינה גולמית, חמאת שקדים או שמן קוקוס בכבישה קרה (שמן הקוקוס מוריד כולסטרול, משפר את מראה העור ומשפר מטבוליזם).

גוונו מדי פעם עם אבקת קקאו רואו (מכיל מגנזיום), קינמון (תורם לוויסות סוכר בדם), ג'ינג'ר (אנטי דלקתי ומסייע לעיכול), זרעי צ'יה (מכילים אומגה 3), אבקת מאקה (תורמת לשיפור הזיכרון ומעלה את החשק המיני), אבקת ספירולינה (המהווה חלבון מלא המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות), תותי גוג'י ברי (עשירים בחומצות אמינו ומגנים על מערכת החיסון) ואבקת חלבון טבעונית אורגנית (עשירה בויטמינים, מינרלים ונוטריינטים, משפרת ספיגה של ויטמינים ומינרלים. בשילוב עם אבקת מאקה היא מסייעת לנשירת שיער).

סופרפודס: פולן דבורים, ג'ג'י ברי, גולדן ברי, מאצ'ה, צ'יה וספירולינה

אם נשארתם מחוסרי נשימה אחרי קריאת השורות האלו, אפשר להירגע, אתם ממש לא צריכים להכניס את כל אלו לשייק אחד וזה בהחלט לא מומלץ לאתגר כך את מערכת העיכול. איך בכל זאת עושים את זה נכון? בוחרים בשנים שלושה רכיבים ומנסים בכל פעם שילובים אחרים.

tali-machlev-nature-tali-how-to-make-a-smoothie

אחרי ששיתפתי אתכם במדריך לסמודי המושלם, הגיע הזמן לחלוק איתכם שני מתכונים מופלאים שמככבים במטבח שלי לאחרונה. הם טעימים להפליא, קלים להכנה (2 דקות הכנה כולל שטיפת הבלנדר), והם ישמרו אתכם שבעים ומלאי אנרגיה לאורך זמן, בזכות היותם עשירים במינרלים, ויטמינים וערכים תזונתיים.

מתכון לסמודי פירות יער

רכיבים למנה אחת:
3/4 כוס מיקס פירות יער אדומים קפואים של ריבאר
חופן תרד או קייל – לא חובה
כוס חלב שקדים ללא סוכר
1 כף חמאת שקדים טבעית (משקדים לא קלויים)
1/2 כפית אבקת אסאי או אבקת מאקי (בעדיפות של נביטאס נטורלס המיובאת ע"י חברת פוקה ישראל)
1 כף זרעי צ'יה
לקישוט: אוכמניות
אופן ההכנה: מכניסים הכל לבלנדר עד לקבלת מרקם סמודי חלק.

מה כל כך טוב בפירות יער? הם עשירים בנוגדי חמצון, בריאים לתפקוד הלב, מונעים מחלות (מכילים רכיבים אנטי סרטניים), משפרים את תהליך העיכול, עשירים בסיבים תזונתיים, מסייעים לניקוי רעלים מהגוף, משפרים את מראה העור והשיער, אנטי אייג'ינג, מחזקים מערכת חיסון ותורמים לשיפור פעולות קוגניטיביות.

tali-machlev-nature-tali-pink-smoothie

מתכון לסמודי פירות טרופיים

רכיבים למנה אחת:
3/4 כוס מיקס פירות טרופים קפואים של ריבאר
חופן קשיו מושרה במים 3 שעות לפחות
כוס מי קוקוס טבעיים ללא סוכר
1 כף חמאת אגוזי לוז טבעית (מאגוזים לא קלויים)
1 כפית אבקת חלבון טבעוני (בעדיפות לאבקת החלבון של SUNWARRIOR)
1 כפית אבקת מאקה
1 כף זרעי צ'יה
לקישוט: עלי נענע טריים
אופן ההכנה: מכניסים הכל לבלנדר עד לקבלת מרקם סמודי חלק.

tali-machlev-nature-tali-mango-smoothie

אחרי שיישמתם במטבח את הסודות של נייצ'ר טלי לסמודי מושלם, אני ממליצה לכם להתקדם בסולם ה- WELLNESS ולהתמסר לעולם השייקים הירוקים!

העלים הירוקים עשירים בכלורופיל, הם מעלים את הברזל, מטיבים עם העור שלנו, מונעים מחלות, מנקים את הדם, מפחיתים דלקת, מווסתים את פעולת המעיים ועוזרים לירידה במשקל. וכן, הם הכי בריאים שיש, יותר מכל פרי וירק שתמצאו אצל החקלאי שלכם, במיוחד אם מדובר בתוצרת אורגנית.

אם כבר שייקים ירוקים, אני ממליצה לכם לקרוא את המאמר "Top 10 Benefits of Green Smoothies"

אהבתם את הפוסט? מוזמנים לשתף!
Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook