אוזני המן – הגרסה הבריאה

אני מקווה שאתם אוהבים פרג, כי השילוב שלו עם גרידת לימון, דבש ובצק כוסמין פריך, הופך את מאפי החג הקטנטנים למושלמים!

השנה החלטתי להכין את גרסה בריאה ומפנקת לאוזני המן מסורתיים, במקום לוותר עליהם לחלוטין.

פרג

את הסוכר הלבן החלפתי בסוכר קוקוס ומעט דבש, במקום הקמח הלבן השתמשתי בקמח כוסמין מלא, וגם המרגרינה נותרה מחוץ לגבולות המטבח שלי, במקומה השתמשתי בשמן קוקוס אורגני בכבישה קרה.

המתכון הזה באמת קל להכנה והוא בדיוק מה שאתם צריכים לצד חליטת התה של אחר הצהריים או הקפה של הבוקר!

אוזני המן במילוי פרג באפייה בתנור
אם אתם מוכנים לוותר על פיזור אבקת הסוכר השגרתית, מעל לאוזני ההמן, יש לי רעיון משגע לקישוט המשולשים הפורימיים הללו – פתיתי ספירולינה ירקרקים ומזינים!

מבחינה בריאותית, אמנם מדובר בכמות מעטה ולא משמעותית של ספירולינה, אבל חשוב להבין, כשמדברים על תזונה, זה לא רק מה הוספנו למזון, זה גם מה חסכנו מהמזון בזכות הוספת אותו רכיב.

במקרה הזה, הוספת פתיתי ספירולינה חסכה מהמתכון כמות נדיבה של אבקת סוכר, ואין ספק שהרווח הבריאותי ניכר.

חשוב להקפיד על ספירולינה מתוצרת איכותית ואורגנית. אני מעדיפה להשתמש בספירולינה של מאסטר ספירולינה, הגדלה בחוות חולות זיקים.

מעבר לאיכותה הגבוהה, הספירולינה הנהדרת הזו נטולת טעם לואי וריח לואי, מה שמאפשר לה להתמזג נהדר עם כל מזון! שייק ירוק, מטבל טחינה ירוקה, מדליוני שוקולד מריר וסופרפודס וגם אוזני המן.

אוזני המן

ועכשיו למתכון!

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 30 דקות

זמן אפייה: 20 דקות

רכיבים ל- 10 יחידות:

למלית:
1 כוס פרג טחון
1/3 כוס סוכר קוקוס טחון
1 כף דבש רואו אורגני
1/4 כוס מים מינרלים
1 כף גרידת לימון
2 כפות מיץ לימון טרי

לבצק:
1 כוס קמח כוסמין מלא אורגני
1/4 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
1 כף סוכר קוקוס טחון
4 כפות שמן קוקוס מומס
1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

אופן ההכנה:

המלית:
להמיס את סוכר הקוקוס, הדבש והמים על אש חלשה עד שהסוכר נמס
להוסיף כוס פרג טחון, לבחוש, לבשל כדקה ולהוריד מהאש
להוסיף את מיץ הלימון וגרידת הלימון ולבחוש היטב

הבצק:
ללוש את כל הרכיבים יחד על לקבלת עיסה אחידה
להניח במקרר למשך חצי שעה
לרדד, לקרוץ עיגולים בגודל תחתית כוס, להניח כמות של כפית מלית באמצע העיגול ולסגור קצוות לאוזני המן
להניח בתבנית על נייר אפייה חום (אקולוגי ולא מעובד כמו נייר האפייה המולבן, ניתן להשיג בחנויות טבע)
לאפות במשך 20 דקות
להוציא מהתנור, להניח בצד להתקרר ולפזר פתיתי ספירולינה אורגניים
להגיש באהבה

אוזני המן מקמח כוסמין, במילוי פרג, עם פתיתי ספירולינה

יתרונותיו הבריאותיים של הפרג:

** מכיל מינרלים חיוניים כמו אבץ, נחושת, אשלגן, זרחן וסידן
** עשיר בסיבים תזונתיים, המפחיתים את ספיגת הסוכר בגוף, מונעים עצירות ומסייעים לפעילות תקינה של מערכת העיכול
** מסייע בהפחתת הכולסטרול הרע
** אנטי דלקתי

גם אתם אוהבים אוזני המן כמוני? מהו המילוי האהוב עליכם? ספרו לי בתגובות:)

 

אהבתם את הפוסט? מוזמנים לשתף!
Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook