מזונות חיוניים בהשראת האיורוודה

בדיוק כמו העצים בטבע, המזון שאנו אוכלים צריך להיות מחובר אלינו ולסביבה הטבעית שלנו, כדי לשמור על איזון ושגשג. כשאין הרמוניה, אין איזון וכשהאיזון מופר מתפתחות מחלות.

מזון ממלא תפקיד חשוב בהזנת הגוף והנפש, לכן חשוב להרבות במזונות טבעיים, מזינים וקלים לעיכול.

מזונות בהשראת האיורוודה, זרעים, גרעינים, שורש ג'ינג'ר טרי, כורכום וגרגרי חומוס

ישנם כמה מזונות חיונים המומלצים על פי האיורוודה (תורת הרפואה ההודית העתיקה), שכדאי לכם להכיר:

גהי

חמאה הודית בעלת יכולות ריפוי מדהימות. מחדשת רקמות בגוף, עוזרת במקרים של נשירת שיער, משפרת את הזיכרון, מחזקת ומזינה את הכבד ולכן יכולה לסייע בהורדת כולסטרול (בצריכת כמות מומלצת).

גהי משפרת את תפקוד מערכת העיכול, מרגיעה את התודעה, משפרת את הפוריות, מחזקת את השרירים, מחדשת את העור, חיונית לעיניים ולמיתרי הקול.

בשימוש חיצוני, גהי מסייעת לכוויות, סדקים ויובש בעור, פתיחת מערות האף ודלקות עיניים.

את הגהי מכינים מחמאה, בתהליך חימום איטי והוצאת המשקעים החלביים. מדובר במוצר שמקורו בחלב אבל מתאים לסובלים מאלגיה לחלב כי הוא אינו מכיל את אלרגן הלקטוז.חמאת גהי

שמנים

גהי, שמן זית ושמן קוקוס הם השמנים המומלצים ביותר. חשוב להקפיד שיהיו בכבישה קרה ומומלץ לצרוך אותם בסלט ולשלבם בתבשילים.

שמן זית

אגוזים וזרעים

מומלץ לאכול אגוזים טבעיים (לא קלויים ולא מומלחים) ולאחר השרייה מפני שכך הם מתעכלים ביתר קלות. האפשרויות כל כך רבות וטעימות ואף פעם לא משעמם לנשנש אותם!

שקדים, אגוזים, פולי סויה, פקאנים וזרעי צ'יה

ירקות

כמה שיותר יותר טוב. בכל הצבעים ומכל הסוגים!

לאופן הכנת הירקות יש משמעות רבה. ירקות חיים, מאודים, מוקפצים, אפויים או מבושלים – זה נהדר! אבל הטיגון מחוץ לתחום!

סלט ירוק עם תרד וצנוניותפירות

על אף החשש, פירות אמנם מכילים סוכר אך הם גם עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים ויש להם סגולות בריאותיות רבות.

פירות טריים, שיפודי פירות, תות שדה, קיווי, תפוז, פפאייה, בננה ואבטיחדגנים מלאים

עשירים בויטמינים, מינרלים וערכים תזונתיים חיוניים. גם כאן, תהליך ההנבטה חיוני מאוד, הוא מעשיר את יתרונות הדגנים המלאים אף יותר ומסייע בתהליך העיכול.

קטניות

חשוב להשרות אותן לפני הבישול ומומלץ להנביט כדי להעצים את הערכים התזונתיים וכדי להקל על העיכול. ככל שקטניה כהה יותר, כך היא בריאה יותר.

עדשיםדבש

דבר איכותי, אורגני ורואו (שאינו עבר תהליך חימום), הוא ממתיק בריא יחסית. הדבש התעשייתי עבר תהליך חימום בטמפרטורות גבוהות ויש לא מעט מקרים בהם מוסיפים סוכר בתהליך יצור הדבש כדי לחסוך בעלויות.

דבש מנוקהצמחי מרפא

התומכים הישירים בגוף, במוח ובנפש ומומלץ לשלב אותם בתזונה היומית. הרשימה מרהיבה, ארוכה ומרתקת, אך חשוב להיוועץ בנטורופת כדי להתאים את צמחי המרפא באופן אישי ומדויק לאדם ולסימפטום ממנו הוא סובל.

לסיכום:

כפי שאין תזונה אחת נכונה שמתאימה לכלל האנשים, כך גם המזונות עצמם – עשויים להטיב עם אדם אחד ולא להתאים לאדם אחר, על אף יתרונותיהם התזונתיים.

חשוב להקשיב לגוף על מנת לחיות בהרמוניה עם הדרך בה אנחנו אוכלים, שותים ונושמים.

זה לא רק מה אוכלים, זה גם איך, מתי ובאיזו כמות.

חשוב לאכול בתשומת לב וברגיעה (אף פעם לא לאכול כשכועסים), לשתות מים ותה צמחים בכמות שמתאימה לנו ובעיקר ליהנות מהאוכל ולא להילחם בו.

 

אהבתם את הפוסט? מוזמנים לשתף!
Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook